看短视频学做美食 专业大厨在好看视频教网友做菜

发布时间: 2022-09-21来源:M6米6体育app下载 作者:m6米乐在线入口 浏览次数:1作者:

  随着大家对健康生活的重视,许多人选择自己动手制作美食,短视频平台也成了他们学做菜找菜谱的必备工具。越来越多的专业大厨也选择在短视频平台分享自己的美食教学视频。

  尹觉民是好看厨师团成员老东北美食的作者,1965年出生的他是国家特一级厨师,曾创办伊春市万丰祥厨师培训技术学校,办学期间向社会输送烹调技术人才8500人,桃李满天下。现在他是在好看视频拥有40万粉丝的厨师创作者,大家都亲切的叫他“大舅”一口地道的东北话配上他的笑容,感觉就想自己家的长辈一样。 热爱美食的他在退休后为了能让大家了解东北菜,开始自己学习拍摄短视频。

  虽然有授课的经验,但面对镜头老东北还是很紧张,因为讲的内容过于专业,一开始视频播放量并不高,通过与平台运营沟通,他不断调整拍摄方式观察粉丝的反馈,最后决定做老菜,将难懂的专业词变化成大白话,增加娱乐性的表述,娱教于学,慢慢的视频观看量起来了。

  解决了内容的问题,老东北又迎来了第二个难题,因为自己不会拍摄,他的视频一直都是外甥女帮忙拍摄的,但是中途外甥女因照顾孩子,只能在家无法拍摄,中间停止一段时间。老东北很着急,就说服自己的老伴跟外甥女学习拍摄,然后通过网络传输给外甥女剪辑,用了一个月的时间教会老伴,一直到现在都是老伴帮忙拍摄,累计到现在拍摄了3万多条视频片段,默契满满。

  说到做短视频以来最大的收获,老东北感叹道:“由于原来教学方式枯燥很难理解,一些比较老的菜品和烹饪方法,几乎很难被大家熟知,面临失传,通过短视频的方式可以很好的保留和宣传,每天在好看视频上浏览粉丝们的留言,回复大家的问题,感觉特有成就感!”

  央视《厨王争霸赛》点心组冠军崔子斌,是七修酒店嘉茗轩的一名面点主厨。他们新媒体负责人看到”好看厨师团”招募活动后,觉得这是一个宣传自家酒店和健康生活理念的好机会,立马报名参与活动,跟官方人员沟通后,决定由崔厨开设账号@爱面点的崔大厨。

  账号开通时正值北京冬奥会开幕,冰墩墩意外走红一墩难求,崔厨和他团队想:“买不到冰墩墩我们是不是能自己做一个?”崔厨发挥他精湛的技巧在团队的配合下,仅用了1天半的时间就制作出来一条用面点制作冰墩墩的视频,视频一发布就登上了好看视频的热搜榜,崔厨和他的团队倍受鼓舞,后续他们又制作了惟妙惟肖的雪容融,一上线多万播放量,既好看又养颜得到网友的一众好评。

  崔厨说:“看到有这么多人给我的视频点赞和评论我觉得非常开心,通过短视频和粉丝交流收集他们的反馈,不断精进自己的厨艺,这也是对我日常工作的一种帮助。希望能通过我的视频让更多人喜欢上中式面点。”

  好看厨师团是好看视频针对厨师群体的专项招募计划,将从流量激励,创作指导,商业化变现等多方面,助力优质厨师作者在好看视频快速成长。目前明星大厨林述巍@林大厨jacklin,北方国宴传承人@老隐记,央视《厨王争霸赛》点心组冠军崔子斌@爱面点的崔大厨等12位大厨已加入。

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